Formación:

• Licenciado en Veterinaria, en la especialidad de Bromatología, Sanidad y Tecnología de los Alimentos (Universidad de Córdoba).
• Diplomado en Salud Pública (Escuela de Ciencias de la Salud y de Atención Sociosanitaria de la Junta de Extremadura, en colaboración con Instituto de Salud Carlos III).
• Experto profesional en Tecnología y Control de Industrias Cárnicas (Universidad Nacional de Educación a Distancia, UNED).
• Técnico Superior en Prevención de Riesgos Laborales, Especialidad de Seguridad en el Trabajo,

Experiencia profesional:

• Trabajando en departamentos de calidad de industrias cárnicas en los últimos 22 años. Desde 2007, Director de Calidad de los 4 centros de producción de Grupo Famadesa.
• Actividad profesional orientada a la calidad, seguridad alimentaria y bienestar animal con la implantación y mantenimiento de diversos protocolos y certificados (BRC, IFS, SAE, Bienestar Animal, ETG, Norma de Calidad Ibérico, Carne de Cerdo Ecológica).
• Integrante de los grupos técnico – legislativo, nutrición y salud, internacional, mataderos, elaborados y gestión de crisis y emergencias sanitarias dentro de ANICE (Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España).
• Colaborador en varios cursos académicos, como tutor de prácticas de alumnos, con la Universidad de Córdoba (Facultad de Veterinaria), Universidad San Pablo (CEU) y Universidad de Málaga, entre otras.
• Participante como ponente y con comunicaciones en diversos congresos, foros y mesas redondas.
• Integrante en diferentes grupos de trabajo a nivel sectorial relacionados con seguridad alimentaria, nutrición, etiquetado, entre otros.