FRANCIS GARCÍA BOUZAS desde el enfoque de la Oficina H Auditorias de la D. G. SANTE de la Comisión Europea, en la que se abordará el papel de las auditorias y de esa Oficina en el control del cumplimiento de las normativas europeas en los propios estados miembros de la UE e igualmente como se articula el control mediante auditorias de los países terceros. Ademas, se abordará como éstas tienen relación con las unidades de la Comisión que trabajan respecto a los cambios normativos en los reglamentos comunitarios.
Por parte de ANA LORENA SOLAR DE FRUTOS (AESAN), se tratarán los últimos puntos de discusión y avances alcanzados en el Grupo de Trabajo de la Comisión Europea respecto a los Moluscos Bivalvos Vivos (MBV), tanto respecto a un tema tan relevante como el control de Vibrios spp en las diferentes zonas de producción, como el papel de los llamados «intermediarios» que en algunas zonas geográficas tiene un papel relevante, así como el documento de registro que debería acompañar a los MBV desde su recolección, hasta su paso por Centros de Expedición/Depuración y en el intercambio de estos MBV entre estos.
Por último, CARLOS XAVIER NASCIMIENTO, nos ilustrará sobre la Organización de los Controles Oficiales en Productos Pesqueros en Portugal, siendo un modelo de organización vertical, desde la producción primaria hasta los puntos de venta al consumidor final, indicando las ventajas y desventajas. Ademas relacionará como se organizan en concreto los controles oficiales que realizan los veterinarios oficiales en los establecimientos pesqueros.